今回は、野生種のダイコンである「ハマダイコン」を採って食べてみた。他の野草と見分けやすく、見慣れたダイコンと瓜二つ。初心者にも、入門としてオススメできる野草である。
ハマダイコンとは？
筆者の「野歩きの友」である「いますぐ使える山菜採りの教科書」オススメである。
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筆者のマイリバーの土手に群生している。
引き抜くだけで、簡単に採集できる。
栽培されているダイコンと違い、葉に細かな刺が生えている。
素手で採集する場合、注意が必要だ。刺さるとちょっと痛い。
今回筆者が採集した個体は、かなり根が大きかった。
上物のハマダイコンか、野生化したダイコンか。
葉には細かい刺が生えていたため、多分ハマダイコンだと思うが…
何はともあれ食してみよう。
ハマダイコンの調理
普通のダイコンと同じように食べることができる。
葉も食べられるのだが、今回は上物の根を食べてみることとした。
調理方法は、シンプルにダイコンの味を感じることができる「茹でダイコン」だ。
調理は簡単。洗って、切って、茹でるだけ。
洗ってみると、もう食材にしか見えない。
茹で上がったものがこちら。
まずは、何も付けずに食べてみよう。
うん、ダイコン。美味い。
何もつけないと味気ないので、七味マヨネーズで食してみる。
はい、美味い。
もうね、買ってきた普通のダイコンと大差なし。
次回は葉も食べてみたい。
まとめ
今回採集した種が、ハマダイコンであっても、野生化したダイコンであっても、筆者的にはあまり大きな違いではない。
筆者が感じたことは、野生で採種できる食材で、こんなにクセがなくて美味しい食材があるということが「幸せ」だと思う。
我が郷土の自然は、これほどまでに豊かなのだと改めて感じた日だった。
1月～4月がハマダイコンの採集時期にもなる。
この寒い季節に、またハマダイコンを楽しみたいと思う。
以上！採集おわり！
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